20141008东南卫视食来运转：南瓜海鲜汤的做法

 

　　我们都吃过南瓜和海鲜，南瓜这种蔬菜的营养价值很高，和海鲜一起烹饪，也许在我们中国是比较少见的，但是在美国的圣诞节人们是必做这道菜的。下面就一起来看看这道南瓜海鲜汤是怎么做的吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　对于美国人来说，圣诞节就像中国的春节一样盛大而隆重。所以人们一定会喝南瓜海鲜汤。

　　南瓜海鲜汤的做法

　　(一)准备小南瓜一至两个及薯仔一至两个，先把南瓜肉挖出来和薯仔去皮，用清水加鸡汤煮至软熟，用搅拌机分别打烂备用。

　　(二)选择海鲜随意，可以用便宜的海产如石斑，生蚝或蚬肉，龙虾，青口等，但切记一定要新鲜海产。

　　(三)把海鲜放到锅里，在锅里加一些水、盐和柠檬煮开，然后放到冰箱里储藏。

　　(四)把海鲜壳洒上麦迪逊海鲜料或用海盐胡椒CAJUN红椒粉，放入焗炉焗至香脆，磨成粉状，取出与南瓜一齐煮至溶烂，把汤渣用滤纸过滤取出并弃用。

　　(五)把南瓜汤液放入另一锅，低火加热并同时加入薯蓉，加热同时一边搅拌至稠，则成浓汤。在浓汤上放入准备好的海鲜并放入一汤匙鲜奶油即成。

　　南瓜海鲜烙的做法

　　材料

　　南瓜150克,海虾50克,带子50克,青蟹50克,黄瓜50克。盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,色拉油各适量。

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　　下面再为大家介绍一道南瓜海鲜烙的做法，感兴趣的话就来学一学吧。

　　做法

　　1.南瓜去皮，切丝;海虾取虾仁，青蟹取肉，海虾、青蟹、带子分别上浆待用。

　　2.黄瓜一半切片摆盘，一半切丁。

　　3.炒锅上火，放油烧热，把各种原料加盐、鸡精、胡椒粉调好味，撒上淀粉，放入锅中烙制成熟，装盘即可。

　　海鲜南瓜盅的做法

　　材料

　　小南瓜(1只)、鲜虾(2~3只)、新鲜白沙贝(4~5个)、鲜鱿鱼(1两)、鲜奶油(1盒)、香草。

　　做法

　　1、小南瓜切开顶部，下半部挖空备用。

　　2、白沙贝开水焯熟后挑肉备用(可放入姜、盐、胡椒辟除腥味)，鲜虾焯熟剥壳备用;鱿鱼调味后备用。

　　3、南瓜肉切碎放搅拌机打成糊状，适量放橄榄油、盐调味。

　　4、搅拌后的碎南瓜肉倒入已挖空的南瓜壳，少量鲜奶油拌匀，放入鲜虾、贝肉和鱿鱼。

　　5、南瓜放入锅中蒸约5分钟，加入香草、盐、胡椒粉调味后，可上桌。