笋干瓜汤
笋干瓜汤
原料：冬瓜300克，水发笋干50克，鲜汤、植物油、料酒、精盐和味精各适量。
笋干瓜汤的做法
1．将水发笋干洗净后撕成6厘米长、0.7厘米宽的丝；冬瓜去皮及瓤洗净后切成2.5厘米长、0.7厘米宽的片。
2．锅置火上，放油烧热，倒入冬瓜煸炒至变色，加入笋干、鲜汤和精盐，烧沸后改用小火炖至熟透，撒入味精，烹入料酒，盛入大汤碗内即成。
特点：汤色乳白，味鲜清淡，清热解毒。
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