海带夏枯草炖鸽肉汤

海带夏枯草炖鸽肉汤

材料：海带40克，夏枯草20克，白鸽1只，猪瘦肉100克，生姜3片。

海带夏枯草炖鸽肉汤的做法

1．夏枯草洗净；海带充分浸泡且多换水、洗净，控干水分，切丝状；白鸽宰净，去脏杂、头爪，切块；猪瘦肉洗净，整块不切。

2．先把夏枯草放进瓦煲内，加清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲15分钟。

3．弃药渣把汤水放进炖盅内，加入余下材料，隔水炖3小时，调入适量盐、油便可。此量可供3～4人用。

特点：强身壮体，解毒解结，滋养肝肾。

海带炖肉汤，酸性食品肉类与碱性食品海带起“组合效应”，这是日本有名的长寿区冲绳的“长寿食品”。为了使汤品的口味比较纯正、可口，一般不用多种动物食品同煨。海带配合中药复枯草炖鸽肉，既可强身壮体，又可解毒散结、滋养肝肾。此汤也合乎中医“春养肝”的养牛之道。

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

煲汤网小提示

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