20140723东南食来运转视频：土豆炖豆角做法
该视频主要文字介绍：
1、猪后臀尖肉切块，焯水;
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀;
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
土豆五花肉炖豆角的做法
主料
土豆、四季豆、五花肉200克、食盐、葱、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、红尖椒、草果1个。
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做法
1.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块。
2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。
3.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块。
4.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用。
5.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段。
6.小火煸出香味后，放入五花肉。
7.炒至五花肉变色，倒入四季豆。
8.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆。
9.放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽。
10.炒匀后，再放入茶包袋和葱段。
11.加入清水，水位至食材的2/3处。
12.大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。