土豆的功效 常吃这种食物为身体提供营养
土豆是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，土豆本身具有非常多的功效，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，还可以帮助降低血脂。生活中土豆的做法有很多，并且都非常的美味，其实人们在吃土豆的时候，有禁忌的，下面就详细的介绍一下。
1、补充营养、可作主食
平时多吃一点土豆可以为我们的身体补充需要的营养物质，土豆中含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，这些物质可以被我们的身体吸收和消化，并且营养丰富。能供给人体大量的热能，生活中我们可以靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。
2、和中养胃、健脾利湿
在平时多吃一点土豆对我们的身体可以说是非常好的，它可以帮助我们保护胃部，土豆中含有人们需要的大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，如果在平时我们出现了肠胃不好的情况，那么这个时候可以吃土豆，能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便
土豆中含有的营养物质可以说是比较丰富的，多吃一点可以帮助我们，它可以帮助我们宽肠通便，土豆会有这样的功效，主要是因为它本身含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助我们的身体快速的排出有毒物质，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4、降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及 关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
5、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6、减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含 0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7、美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
土豆的做法
一、芸豆炖土豆
素食：土豆的13种做法，吃过难忘
材料：土豆200克，芸豆150克，香菇适量
做法
1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块;芸豆洗净，用手掰成约3cm长的小段。
2. 锅置旺火上，放入植物油适量，烧至五成热时，下入适量泡发后的香菇，炒出香味;3. 下入芸豆，炒一会(因为芸豆不容易熟);再放入土豆炒一会。
4. 放入水;没过土豆，加入适量食盐，盖上锅盖。
5. 大火烧开。再小火炖至水尽，出锅即可。
二、青椒土豆片
材料： 土豆250克，青椒250克
做法
1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块;
2. 土豆去皮洗净切成片;
3. 姜切片;
4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用;
5. 炒锅注油烧热，下入姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
1.减肥者适量食用
土豆虽然可以增加饱腹感，帮助减肥，但是也不可多吃，100克土豆即含有能量318千焦，因为土豆中的淀粉含量高，所以减肥期间，食用土豆要适量，且好把土豆当做主食来吃，避免碳水化合物摄入过多，影响减肥效果。
2.腹泻患者不吃土豆
中医认为土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。因为土豆有通下作用，对于腹泻患者来说容易加重病情， 不要食用土豆。
3.颜色发青和发芽的土豆不要吃
龙葵碱又名马铃薯毒素、龙葵毒素等，广泛存在于土豆、番茄及茄子等茄科植物中。龙葵碱对肠胃道年末有很强的刺激性与腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著，可引起急性脑水肿，肠胃炎等。龙葵碱毒素一般存在于黑绿色皮的土豆皮与发芽的土豆中，预防中毒的措施首先是将土豆贮存在低温、无直射阳光照射的地方，防止发芽。不吃生芽过多、有黑绿色皮的土豆。轻度发芽的土豆在食用时应彻底挖去芽和芽眼，并充分削去芽眼周围的表皮，以免食入毒素而引起中毒。
4.切好的土豆尽快烹调食用
切好的土豆丝或者土豆片好不要长时间浸泡，容易引起水溶性维生素的流失。
结语：上文已经为大家介绍了土豆的功效，我们现在对土豆应该有了一些了解，喜欢吃土豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是非常有营养的一种蔬菜了。