气血双补汤
气血双补汤
材料：乌骨鸡500克，鸭肉500克，猪大排300克，鸡骨架100克，鸭骨100克，鸡血藤30克，仙鹤草25克，狗脊20克，夜交藤30克，旱莲草、桑寄生、女贞子各15克，合欢皮10克，白术、生地黄、续断各8克，人参6克
调料：姜15克，大葱20克，味精2克，黄酒30克，盐12克，胡椒1克，花椒1克，鲜汤适量
气血双补汤的做法
1、将所有中药去净灰渣，切薄片，放入砂锅中，加适量水煎取浓汁，滤净杂质。
2、乌骨鸡宰杀，褪净毛，去内脏。
3、乌骨鸡、鸭肉洗净，入沸水中汆一下，取出剁成大小均匀一致的条块。
4、鸡骨架、鸭骨、猪骨剁成短节。
5、砂锅置中火上，倒入鲜汤，将鸡骨、鸭骨、猪骨放入锅底。
6、加入乌骨鸡、鸭肉块烧开，撇去血沫。
7、加姜块、葱片、绍酒、花椒、中药汁，小火炖至鸡、鸭软烂。
8、拣去葱、姜、花椒、骨头，加盐、胡椒粉、味精调好味即可。
营养功效：补气血，强筋骨，安心神。适用于气血两亏所致的精神疲倦、失眠、健忘、头晕、眼花、腰膝酸软、四肢无力等症。
鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]
煲汤网小提示
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