新潮三线消暑汤
新潮三线消暑汤
原料：冬瓜干、竹如干、粉葛干各120克，猪瘦肉250充，鲫鱼1一2条(钓500克)，鸡爪6～8只，生姜2～3片。
新潮三线消暑汤的做法
1．冬瓜干、竹如干、粉葛干洗净，浸泡至软，切为条状。
2．猪瘦肉洗净整块不用切。
3．鲫鱼洗净去肠杂、鳃，煎至两边微黄。
4．鸡爪洗净，去皮、甲。
5．以上原料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)。
6．先用武火煲沸后改为文火煲约3小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。猪瘦肉鸡爪可捞起拌酱油供佐餐用。
特点：消暑，养生。
近年出现许多高薪科技的农科园庄，在那里有许多新潮的农产品，现介绍一款以新潮农产品为原料的消暑汤，其味清润鲜美，同时具有很好的消暑功效，对于时下秋暑酷热时节有良好的养生作用。该汤以冬瓜干、竹如干配粉葛干。冬瓜干、竹如干是有名的清热下火类瓜蔬，而粉葛干是广东民间有名的“坠火”之物，现以它们煲鲫鱼、鸡爪，既消暑利水又清热下火。
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煲汤网小提示
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