金针菇芽菜冬瓜汤

金针菇芽菜冬瓜汤

原料：金针菇、大豆芽菜各200克，冬瓜500克，生姜2片，新鲜荷叶1角。

金针菇芽菜冬瓜汤的做法

1．金针菇、大豆芽菜和生姜分别用清水洗十净。金针菇、大豆芽菜分别摘去尾端；生姜刮去姜皮，切2片备用。

2．拣选新鲜冬瓜，用清水洗干净，去冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，切件备用。

3．新鲜荷叶用清水洗干净，取一角备用。

4．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入大豆芽叶、冬瓜和生姜，候水再滚起，改用中火继续煲1小时左右，放入金针菇，滚至熟，再放入新鲜荷叶，稍滚，以少许精盐调味即可佐膳饮用。

功效：有清热消暑、祛湿除烦、利尿消肿的作用。夏季天气炎热，茶水饮得太多，饮食无胃口，头重坠，欠精神，疲倦，手脚乏力，小便不畅顺、尿黄赤，可用此汤佐膳作食疗。

特别提示：小便清长，夜尿多之人不宜多饮用。

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