熟地丝瓜汤

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；

熟地丝瓜汤

原料：熟地30克，丝瓜250克，盐8克，味精5克，香油、姜、葱、蒜各适量

熟地丝瓜汤的做法

1、将丝瓜清洗干净，去皮，切片；

2、姜切丝，葱切末；

3、蒜切片；

4、将熟地清洗干净，加水用文火煎1小时，去渣留汁；

5、锅内加水适量，放入丝瓜片、姜丝、葱末、蒜片，大火烧沸；

6、然后改用文火煮3～5分钟，兑入熟地汁；

7、再煮沸，调入盐、味精、香油即成。

食材选购技巧

1、如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。

2、胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。

3、好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。

功效：可滋阴清热、凉血解毒。适用于阴虚血热所致之便血，尿血等。

丝瓜营养丰富，含有约1 4克蛋白质、0 1克脂肪、4克碳水化合物、0 4克粗纤维、2 3毫克钙、0 7毫克铁、0 72毫克胡萝卜素、1 49毫克维生素b、0 28...[更多]

煲汤网小提示

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