茜草猪蹄汤

中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

茜草猪蹄汤

主料:茜草20克,红枣10枚,猪蹄2只。

辅料:盐适量。

茜草猪蹄汤

茜草猪蹄汤的做法

1、茜草清洗干净,放入药袋。

2、红枣清洗干净。

3、猪蹄清洗干净,剁成小块。

4、上述材料与红枣一同放入沙锅内,加水后小火煮至猪蹄熟烂。

5、然后取出药袋,加盐调味即可。

做法小技巧

1、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。

2、猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。

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