凤眼果煲瘦肉

凤眼果煲瘦肉

原料：凤眼果肉380克，瘦肉460克，江珧柱20克，姜1片，盐、清水各适量。

凤眼果煲瘦肉的做法

1．在凤眼果的黑皮上削十字，放入滚水中煮3分钟，捞出用清水浸冷，剥去黑皮洗净。江珧柱用清水浸1小时。

2．瘦肉放入滚水中煮5分钟，取起洗净。

3．煲内加入适量清水煲滚，放入瘦肉、江珧柱、凤眼果、姜煲滚，再改慢火煲3小时，下盐调味即可。

功效：凤眼果又称频婆果，能温胃、杀虫；瘦肉可充胃液、补肾汁、滋肝阳、润肌肤；江珧柱补肝肾。本汤方有健脾、温胃、消疳积的功效。

应用：可用于小儿疮积。

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