菠菜不能和什么一起吃 菠菜有这些营养价值

　　菠菜是我们常见的食物之一，很多人喜欢吃菠菜主要是因为它营养比较高，菠菜的营养价值是什么?在饮食方面菠菜也是有一些禁忌的，菠菜不能和什么一起吃?生活中，我们很多时候都是使用菠菜当配菜，菠菜怎么做好吃?

　　菠菜不能和什么一起吃

　　1.菠菜+豆腐

　　菠菜不能和豆腐一起食用，豆腐中含有氯化镁、硫酸钙，但是菠菜中含有草酸，当这两种食物碰到一起的时候，就会出现草酸镁和草酸钙。之后会粗纤白色的沉淀物质，不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

　　2.菠菜+黄瓜

　　黄瓜正含有一种分解酶的物质，菠菜则是有丰富的维生素C，这两种食物不能同时食用。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

　　3.菠菜+猪肝

　　猪肝是有营养的食物，它含有丰富的铜、铁等金属元素物质，单是这些食物和维生素C结合之后，金属离子比较容易是维生素C出现氧化的情况，从而失去营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

　　4.菠菜+牛奶

　　菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

　　5.菠菜+乳酪

　　菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

　　6.菠菜+鳝鱼

　　菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。

　　7.菠菜+蜂蜜

　　每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪，而且还会引起心痛哦!

　　8.菠菜+黄豆

　　一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的VC会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜好不要和黄豆同吃。

　　9.菠菜+韭菜

　　一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻的呢。

　　菠菜怎么做好吃

　　1、蒜泥菠菜

　　菠菜加蒜泥儿制成凉拌菜特别好吃，在制作时需要把新鲜的菠菜洗净以后，放在沸水中焯烫二分钟，抄好以后取出，用冷水降温，然后加入准备好的蒜泥儿，再放入少量生抽或食用盐，后加香油和鸡精提味调匀以后就能直接吃。

　　2、菠菜盒子

　　用菠菜烙盒子特别好吃，在制作时需要提前和好面，再把菠菜洗净以后，去掉水分，切成碎末，加食用盐和食用油调味，然后把和好的面制成面团做面饼，然后把菠菜末摊在上面，磕开一个鸡蛋在上面，用筷子调匀，然后在它上层再盖一层面饼，压好周边以后直接入平锅煎熟，煎到两面金黄以后取出，切成块状就能食用。

　　3、菠菜炒鸡蛋

　　菠菜炒鸡蛋是一种既简单又好吃的做法，在制作时需要把菠菜洗净以后切成碎丁状，然后把鸡蛋磕开，与菠菜放在一起调匀，再加入适量食用盐调匀让盐化开，在锅中放食用油加热以后把菠菜蛋液倒入锅中炒成块状即可。

　　4、菠菜鸡蛋饼

　　用菠菜做鸡蛋饼也特别好吃，在制作时需要把新鲜菠菜洗净，然后用料理机把它炸成泥状，取出里边的汁液与鸡蛋和少量面粉放在一起，加少量食用盐调匀以后制成面糊，在平锅中放油加热以后，取适量面糊放在锅中，再把它摊成饼状，煎到两面略微发黄以后取出，色泽碧绿略带黄色的菠菜鸡蛋饼就做好可以食用了。

　　菠菜的营养价值

　　1、通肠导便、防治痔疮

　　菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

　　2、促进生长发育、增强抗病能力

　　菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

　　3、保障营养、增进健康

　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

　　4、促进人体新陈代谢

　　菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

　　5、清洁皮肤、抗衰老

　　菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

　　结语：上文为大家介绍了菠菜的营养价值，不能和什么一起食用和菠菜的做法，相信大家现在对菠菜有了更好的了解，建议我们平时好适当的吃一些菠菜，它是营养丰富的一种蔬菜，适合人们食用。