金色牛肉浓汤
天气越来越冷,据说明天最低温度只有零下2度。这么冷的天,是不是来碗热乎乎浓汤会感觉更加温暖?今天给大家推荐这款香浓的土豆牛肉汤。那么如何突出这款汤的香浓的味道呢?除了用了牛肉,土豆和咖喱,看看tony还有什么秘诀和大家一起分享呢?看了做法你就知道了啊。
寒冬里最给力的金色牛肉浓汤
原料:牛肉,土豆,洋葱。
调料:食用油,咖喱,生姜,葱,料酒,盐,面粉。
金色牛肉浓汤的做法
1.牛肉浸泡15分钟左右。
2.锅中加水,把牛肉焯水。
3.给牛肉翻几次身,让里面的血沫都浮上来后关火,再次冲洗干净。
4.锅中重新加水,放入牛肉。
5.加入生姜,料酒和葱结,大火转小火煮一个小时,或者用高压锅,发出扑哧声后煮15分钟即可。
6.洋葱切成细丁,土豆切成小块。
7.锅中放入少量的食用油,加入洋葱翻炒。
8.加入两勺左右的面粉小火翻炒一会。
9.加入咖喱翻炒一会后加入前面煮好的牛肉汤,加入土豆中火煮到土豆熟了为止。
10.最后加入切好的牛肉块,撒上葱,调味即可出锅。
特别提示
1.上面第一次煮好的牛肉就是卤牛肉,放冷了切片就很好吃。
2.用点面粉,并且炒一下(记得要小火,别把面粉炒糊了)一来可以让汤更浓,二来配上咖喱粉,牛肉汤,洋葱和土豆自然是香气四溢啊!
冬季给力的金色牛肉汤,喜欢吧!
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煲汤网小提示
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