肉末粥
肉末粥
原料：大米100克，猪肉末100克，水600克，花生油25克，盐5克，味精1克，料酒、葱花各10克。
肉末粥的做法
1、大米拣去杂物，淘洗干净。
2、然后放入锅内，加水，上火煮成白粥。
3、锅置火上，放油烧至六七成热，下葱花炝锅，出香味后。
4、加入肉末煸炒，至肉末变色，烹入料酒，放盐、味精，炒拌均匀，分别盛入各个碗内。
5、再将煮好的粥分别倒入，用筷子搅匀即可。
6、也有的把肉末加调料拌匀，不经炒熟，垫于碗底，用刚煮熟的滚烫白粥冲入，立即搅拌均匀，使肉末受热成熟。
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