多吃这一物竟能延长寿命

　　长命百岁是很多人都想要的，想要长命百岁不仅要锻炼身体，还要注意自己的饮食，有很多食物能够帮助人体抵抗细菌的侵害，延长自己的寿命，那么大家知道黄豆的营养价值吗?黄豆的功效是什么呢?下面小编就为大家介绍一下黄豆的功效与作用吧。

　　一项调查显示，韩国百岁以上的高龄老人，多数生活在没有环境污染的黄豆种植地区，长寿和黄豆有着密切联系。

　　那么黄豆与长寿到底有什么密切的联系呢?下面大家一起来看看吧，相信大家看完全文之后都会想多吃黄豆的。

　　现代医学研究认为，黄豆可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。此外，常吃黄豆还能改善大脑功能。从侧面提高的人体的抗病能力，延长了寿命。

　　那么黄豆的中的什么营养物质起到了防病治病的功效呢?下面大家一起来了解黄豆的营养价值吧。

　　黄豆的营养价值

　　黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。

　　现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%;此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利;一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。

　　大家都说豆腐、豆浆等豆制品健康又营养，每天早晨一杯豆浆可以美白。但是大家怎么不往上想，豆浆是黄豆制成，豆浆内的营养都源于黄豆。黄豆加工后的各种豆制品，蛋白质含量极高并且还含有多种人体不能合成却必须需要的氨基酸。黄豆包括豆腐、豆浆等豆制品都是理想的补品。

　　黄豆的功效

　　降糖、抗缺铁性贫血

　　黄豆生活中常见的食材，它的营养价值非常的高，具有降糖，降脂和抗缺铁性贫血大的作用，黄豆中含有一种叫抑胰酶的物质，对治疗糖尿病有着很好的效果。黄豆中所含有的皂甙有着非常明显的降血脂功效，同时，常吃黄豆还可以抑制体重增加，减少血清、脂肪含量和肝中脂质含量。黄豆中不仅含有大量的铁元素，而且非常容易被人体所吸收，因此，对缺铁性引起的贫血具有一定治疗效果。

　　黄豆排骨焖苦瓜

　　材料

　　排骨250克，黄豆一把，苦瓜一根约250克，盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉，油，糖，水。

　　做法

　　1.黄豆提前用清水浸泡一个小时或更长时间.(如果没时间， 不泡也可以，延长烹调的时间即可。

　　2.排骨放盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌10分钟。

　　3.沙锅抹干水，中小火烧热后，倒油，然后放入姜丝，蒜茸爆香，然后把排骨放下翻炒至变色，把泡过的黄豆放进同焖，加少许盐，糖，酱油，和大半碗水合上盖用小火焖30分钟。

　　4.苦瓜切半，去掉籽和刮掉瓜瓤，斜刀切成条状，放大碗里，洒点盐 抓匀后，用清水冲先干净，这样可以减少苦瓜的苦味。

　　5.等黄豆焖至入味酥软后，转中大火，把苦瓜放进锅里，淋点油，不用 合上盖，用筷子轻轻搅拌，焖到苦瓜稍稍变色后，再加少许盐调味即可熄火。

　　凤爪黄豆补血汤

　　材料

　　药材黄芪25克、当归15克、鸡爪12只、黄豆50克、香菇6朵、盐适量。

　　做法

　　1、鸡爪斩去趾甲，洗净备用;黄豆洗净，浸泡8小时备用;香菇洗净，浸泡至软化，切片备用。

　　2、药材、食材放入锅内，加水至覆盖所有材料。先用大火烧开，再改小火炖煮至食材熟烂。

　　3、后加盐调味即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍黄豆的营养价值与功效的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了为什么多吃黄豆能够延长寿命了吧，黄豆的营养价值很高，能够预防多种疾病对身体的伤害，从侧面达到延长寿命的目的。