山楂炖兔肉

山楂含有柠檬酸、酒石酸、糖类、维生素C等。其味酸、甘，性微温，其功效是化淤血，消肉食积，强心，扩张血管，降低胆固醇，降血压，抗癌，延年益寿。对高血压、高脂血症、冠心病有一定疗效。兔肉除含一般营养素外，其胆固醇含量较低，是冠心病、高血压病人的理想肉食。

山楂炖兔肉

食材：净兔肉500克，山楂40克，料酒10克，糖色5克，盐、姜、葱、味精各适量。

山楂炖兔肉的做法

1、将兔肉洗净，切块，放入锅内与山楂同煮至烂。

2、再放入盐、料酒、味精、糖色、葱、姜，烧至汁浓，盛入盘中，即成。

这道菜的肉味很浓，配上山楂，清香十足。具有开胃消食、补益气血的作用，适用于体弱或患有高血脂、高血压、冠心病的老年人。

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