开水冲鸡蛋的功效与作用

开水冲蛋，是以鸡蛋为主料，开水、糖、香油为辅料的菜品。在我们日常生活中鸡蛋是常见的补品之一，其含有丰富的蛋白质，且蛋白质又是人体中不可缺少的一种元素，可使人体机能得到提升，从而预防疾病产生。那么，开水冲鸡蛋的功效与作用有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

开水冲鸡蛋的功效与作用

1、增强身体免疫能力

开水冲鸡蛋可以保留鸡蛋中的蛋白质以及叶黄素等微量元素，吃开水冲鸡蛋更能补充能量，补充营养物质，不会对肠胃造成影响。让鸡蛋更容易被消化，增强身体免疫能力，加强体质。此外，制作时可先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右，准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，即可杀菌消毒，又可保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。

2、缓解便秘

许多患者有便秘的情况，开水冲鸡蛋易于消化，用开水冲鸡蛋可以通宿便，另外，对于缓解便秘还有一定的好处，尤其放上香油以后可以有去火的功效。能够凝神去火，对于有低血压低血糖病史的人来说，吃开水冲鸡蛋，还是比较好的，可以使病情得到比较好的转化。

3、缓解胃病

冲鸡蛋吃一般对胃病有一定的保护作用。胃病一般都是由于胃粘膜出现了损伤，一般对于生冷硬刺激的食品比较敏感。容易使胃黏膜受到损伤，就会产生疼痛的症状，开水冲鸡蛋一定程度上保护胃，不对胃黏膜造成损伤。此外，在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡，水开后马上冲入蛋液即可。

以上就是开水冲鸡蛋的功效与作用的介绍。开水冲鸡蛋是有营养的，但是用开水冲鸡蛋，可能会导致鸡蛋中的寄生虫会传播到人的身体里，引起一些寄生虫及其他疾病，也有可能不卫生，导致胃肠道感染，引起腹泻。开水冲鸡蛋不能长期服用。希望对您有所帮助，祝您生活愉快！