海鲜金针豆腐汤
零厨艺美食，鲜的有一套---海鲜金针豆腐汤
今天为大家推荐一道汤。随意搭配而来，原本买了豆腐想做大肠炖豆腐的，结果没买来大肠，好吧，看看冰箱，还有虾和金针菇，那就让它们一起合作吧？！我祝它们合作愉快……最后的事实证明，它们确是好搭档。味道实在是美……
这汤绝对营养不长肉。放心吃吧你。
海鲜金针豆腐汤
原料：豆腐，大虾，金针菇，姜片，盐，味精少许。
海鲜金针豆腐汤的做法
1．豆腐切小块儿。
2．大虾洗净去虾腺，将虾头取下。
3．金针菇洗净去掉老根。
4．炒锅加少许油，冷油将虾头和姜片铺在锅底。
5．将豆腐铺在虾头和姜片上，中火慢慢煎着，不要翻。
6．大概1分钟以后直接轻轻晃动锅子，看豆腐没有粘锅的话就颠勺让豆腐翻翻个再煎1分钟。
7．加入热水，漫过豆腐。
8．将金针菇铺在豆腐上，加入盐，中小火炖10分钟，
9．最后将虾身铺在表面炖1分钟后给虾翻身儿，再炖一分钟，调入少许味精（可以不用）翻匀关火即可。
特别提示
1．先煎虾头是方便将虾油煸出，最后放虾身是为了让虾肉不致于久煮变老影响口感。
2．豆腐在油刚温的时候入锅不容易粘锅，期间不要用勺铲翻动，以免翻碎。
3．记得一定要加热水啊，做汤啊，煸锅之后一定都要加热水，汤会更香浓。
4．盐的量不要太多，太咸了就会遮了汤的鲜味儿了。
5．只加姜片，不加葱。
哈哈，说了这么多，不要以为很复杂哦，放心试试吧，真的超简单呐，早说是零厨艺也可以的啦。
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