菠菜丸子汤

菠菜丸子汤

材料：菠菜150克，瘦猪肉150克，酱油3克，水淀粉3克。

菠菜丸子汤的做法

1．将菠菜摘洗干净，切成4厘米左右的段。将瘦猪肉剁成泥，加盐少许，酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。

2．在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。

食疗功效：能使血糖保持稳定。能够防止口角炎，夜盲症等维生素缺乏症的发生。

煲汤网特别提示

1．水淀粉要浓一些，或加入适量鸡蛋清。

2．可留一部分葱末和香油，待出锅前点在汤里。

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有营养，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。