番茄肝膏汤

番茄肝膏汤

原料：猪肝250克，虾仁15克，蘑菇25克，番茄丁100克，鸡蛋1个，熟猪油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜汁各适量。

番茄肝膏汤的做法

1．虾仁切末，蘑菇切片，番茄切丁。

2．猪肝除净筋膜洗净，切丁后用刀背敲成细浆，加料酒、姜汁、精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋搅打上劲，上笼用旺火蒸10～15分钟至结膏取出。

3．锅置火上，加清水、料酒、虾仁末煮沸5分钟，倒入蘑菇片、番茄丁和猪肝膏，再沸后加味精、精盐调味，淋上熟猪油即成。

爱心提示：补肝明目，下乳养身。猪肝味甘性温，能有效地补充血液成分，对贫血、血虚体弱、视力不佳有较好的辅助疗效。

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