加佐料的注意事项

为了使做的菜味道更鲜美，许多人都喜欢在菜起锅前加些佐料。适当的佐料改善了食物色香味，刺激食欲是完全必要的。这本来是大多数家庭的习惯，但有一些须引起警觉：不久前，美国食品药品管理局公布的一项调查报告说，天然调味品如胡椒、桂皮、五香、丁香、小茴、生姜等，均含有一定的毒性，久食可改变人体正常组织细胞中的基因密码，从而诱发细胞畸变、形成癌症。

此外，这些佐料还能使人产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠道疾病等多种病变。