双味山药羊肉羹
双味山药羊肉羹
材料：肉苁蓉、菟丝子各10克，山药100克，羊肉75克，蒜苗20克，葱段、姜片各10克，料酒15克，精盐3克，味精2克，湿淀粉25克，鸡汤500克。
双味山药羊肉羹的做法
1．肉苁蓉、菟丝子洗净，装入纱布口袋内，扎严口成药料包。山药削去外皮，洗净，羊肉洗净，均切成丁，蒜苗择洗干净切成2厘米长的段。
2．锅内放入清水400克，下入药料包、葱段、姜片烧开，煮至汤汁余下200克时，拣出葱段、姜片不用，加入鸡汤，下入羊肉丁烧开，煮至熟烂，捞出药料包不用。
3．下入山药丁，加入料酒、精盐烧开，煮至熟烂，下入蒜苗段，加味精烧开，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
特点：肉丁软烂，羹汁稠滑，咸香鲜美。
煲汤网特别提示：要用小火慢煮，使药力充分渗入汤中。
食材功效：肉苁蓉味甘、咸，性温，可补肾助阳，强筋健骨，益精养血，润肠通便。菟丝子味辛、甘，性平，可补肾固精，养肝明目，止泻，安胎。山药富含淀粉、维生素C、胡萝卜素、黏液质、皂苷、胆碱、多酚氧化酶等，可补肺健脾，固肾益精，益气养阴。羊肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、B族维生素等，可益气补虚，温中暖肾。诸物同组成羹，可温肾补阳，强筋壮骨，益气养血。经常食用对头晕目眩、耳鸣、视力减退、肾虚阳痿、遗精早泄、腰膝酸软等症均有辅助食疗作用。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。