木耳的功效有哪些 6个好处让你对木耳刮目相看
木耳可以说是生活中很常见的一种食用菌，它不但吃起来的口感非常好，本身的营养物质也丰富，那么木耳的功效有哪些呢?大家在很多菜式中都能够看到木耳的身影，也说明了它的做法有很多。多数的食物都是有禁忌的，食用木耳的禁忌有什么?
木耳的功效有哪些
1.清理肠胃
在木耳里面含有比较多的植物胶原成分，这些物质能够起到比较强的吸附作用，如果在生活中大家不小心摄入了，身体消化不了的沙子，头发，金属屑等异物，适当的吃木耳有着一定的溶化和分解的作用，并且还可以将其排出体外。
2.排出结石
很多人应该不知道，黑木耳能够预防结石，它当中含有的植物碱对人体比较好，植物碱可以很好的促进人体消化道，泌尿道等等部位分泌物质，然后木耳里面的植物碱就和这些分泌物就能够一起催化结石，使肾结石或者胆结石排出人体外。
3.排毒和减肥
黑木耳排毒减肥的效果也不错，它当中有一种叫做多糖体的物质，多糖体可以说是天然的滋补身体的营养物质，并且黑木耳中也含有大量的膳食纤维，在这些物质的作用下，能够加快肠胃蠕动的速度，让人体中的毒害物质快速的清除和排出。
4.美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用黑木耳能够养颜美容。
5.预防心血管类疾病
黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够降低人体内血液的黏度，促进血液流通，并且黑木耳还有降低胆固醇的功效，从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，例如冠心病，动脉粥样硬化和高脂血症。
6.乌发
微量元素铜和铁与头发的颜色有一定的关系，铜元素和铁元素是合成头发黑色素的重要元素，所以对于缺乏铜元素和铁元素引起白发症状的人可以多食用黑木耳。
淋少许生抽炒锅
凉拌木耳
在温水中泡上一小时的木耳，摘下树根后撕成小片;
蒜蓉拍破后切成两段，香菜切成碎沫，辣椒切成小圈备用;
洗涤木耳用沸水焯至断生，捞出晾凉;
小碗中加入蒜蓉，辣椒粉，盐，生抽，陈醋，白糖，鸡精，翻炒均匀。
把沙司淋在木耳上，撒上葱花，香菜沫，洒上少许香油，拌匀，即成。
木耳炒鸡蛋
木耳在冷水中提前浸泡3-6小时，充分泡入水中。
把鸡蛋打散，把葱切碎备用。
锅内放热油，倒入鸡蛋炒散，炒香后盛出。
用锅中的余油，倒入葱爆香即可。
将木耳倒入锅内炒匀，可适量加入水，炒至木耳变软。
将鸡蛋倒入锅中，一起炒匀。
加一铲生抽，加适量盐调味，炒匀。
概括起来就是把干木耳用发泡水取出来清洗。把葱花和青红椒洗净切段。用打蛋机把鸡蛋打散，放入适量的油加热，倒入鸡蛋炒熟，盛出备用。再放少许油，加入葱，红辣椒炒香，即可出锅。将木耳翻炒，加入青红椒鸡蛋炒匀，加入盐、鸡精调味即可。
1、因为黑木耳具有活血通络，阻止血液凝固的作用，在月经期间的女性、孕妇、产妇以及有出血性疾病的人是不能吃的。
2、干木耳食用前需要先用温水浸泡，泡发后紧缩在一起的话，那这部分有可能含有毒素，是不能吃的。
另外，黑木耳泡发时间不宜过长，黑木耳在长时间的浸泡下，非常容易变质腐烂，而且黑木耳本就是菌类，长时间浸泡的话非常容易导致其他有害细菌毒素的滋生。鲜木耳也是含有较多的毒素，不可以直接食用。
3、吃黑木耳时切忌狼吞虎咽。大块的木耳在肠道消化需要较长时间，在肠道停留时间过长的话，会继续吸水膨胀，从而导致肠梗阻的发生。
结语：上文已经为大家介绍了木耳的功效有哪些，我们现在对木耳应该有了一些了解，喜欢吃木耳的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充营养物质，也可以将体内的废弃物快速的排出，不过吃木耳的时候要知道它的禁忌。