家庭油条的自制方法

说起这个油条啊，虽然知道油炸食品不是多么的健康，但是隔一段时间不吃吧还真是想得慌。外面小吃摊上的油条当然是不敢买的，一是油的来源咱不放心，再就是呢，那个油还不知道用来炸过多少遍油条了呢。

家庭健康油条

原料：面粉250克，无铝泡打粉2克，小苏打2克，盐4克，全蛋液半个，水135克

配料：油适量

家庭健康油条的做法

1、在盆中放入所有的原料，揉成面团，尽量多揉一会，然后盖上保鲜膜静置30分钟后，再用力揉一次，使之成为柔软、光滑的面团。

2、把揉好的面团放入保鲜袋中入冰箱冷藏过夜。

3、案板上抹上一层油防粘。把冷藏过的面团放在案板上，不用再揉，直接抻长一点，也抹上一层油。

4、然后用擀面杖擀成长方形的面片，用刀切成3厘米左右宽的面条。

5、然后每两根面条叠在一起（要用两只手把其中的一根温柔的请在另一根上哈！）用筷子在叠好的面条上使劲的压一下.

6、把压过的面条用两只手提起来反方向稍微拧一下，然后放入200度的热油中炸至两面金黄色捞出即可。

经验提示：

1、醒发面团的时间比较长，如果想自己炸油条的话，可以在头天晚上把面揉好，放置第二天早上起来炸。

2、擀成的面片不要太厚、切成面条也不要太宽，擀好、切好的面会自行收缩的呢！

3、炸制油条的油温要热，以放入油条能马上浮起来为准。

4、要想吃上豆浆配油条，头天晚上揉好面、泡上豆，早上起来，先用豆浆机打上豆浆，然后再炸油条，炸好的油条外酥里嫩，要趁热吃哈！