家庭版自制樱桃果脯的做法

我非常喜欢樱桃，从小到大不改初衷，所以樱桃季是最高兴的时节，这不又到了樱桃快收尾的时候了，正准备去好好囤它一大堆，朋友送来了两箱，红艳艳的，三个宝一尝，纷纷表示自己无战斗力，我吃了一口，明白了，原来不太甜，这帮家伙吃黄牙了，靠我一个人是完不成任务的，我把它加工下，做成果脯，烦恼解决了，超级好吃，而且第一次试验成功，我打算再好好做些，把美味留住！

这两天屡战屡败，加上阴天，浪费不少食材。这次试验的过程也是挺忐忑的，参照了百度专业果脯加工工艺，自己进行了改良，很适合家庭操作的方法。还好，樱桃果脯给我的试验工作增添了信心，加油！

家庭版自制樱桃果脯

材料：大樱桃1300克、白砂糖150克、柠檬汁1小勺

家庭版自制樱桃果脯的做法

1、将樱桃洗净，用盐水浸泡两个小时

2、去蒂，控干水分

3、撒入白糖腌渍樱桃，随时搅拌

4、数小时后待糖呈融化状，樱桃变软

5、将樱桃和底部的糖搅拌均匀，再腌片刻

6、将腌好的樱桃和糖放入锅中，小火慢熬

7、记得搅拌免得糊锅底，加入1小勺柠檬汁，煮至樱桃皮皱糖分吃透为止

8、将煮好的樱桃挤干水分，烤箱90度，烘烤数小时，至果干干透为止

过程图是樱桃逐渐变化的过程，美味就是这么炼成滴

美食小提示：

1、加柠檬汁丰富口感还能增香。

2、煮樱桃的时候一点水都不要加，随时搅拌、糖煮的过程一定要使樱桃吃透糖分，才能保证果干的好口味！

3、低温烘干的时间比较长，要有耐心，高温脱水太急口感会受影响。

健康饮食网小提示

樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。

樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提