黄牛肉最爱欢迎

对于吃，有人始终有其个人的坚持与要求，有人则有什么吃什么，能填饱肚子就好。针对食客不同的诉求，许多餐馆、饭店莫不以懂得抓住消费者的胃口为卖点，充分显扬自家店有某种别出心裁或特殊烹制的口味或食材，借以大发利市。

人们吃牛肉的习惯，偏好于选择黄牛肉，不少牛肉面馆更以"地道”本地黄牛肉面为号召来招揽食客，以区别进口肉牛。

黄牛身体长1.5—2米，体重约250千克，体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部开有两个大鼻孔，眼耳都大；头生有一对角，牛角左右分开而中空，角大小因品种而异，角形弯曲无分枝，内有骨质角髓；四肢匀称，有四趾，均长有蹄甲，后方有两趾不着地的悬蹄，尾长而有力。

我们常以"牛头马面”形容传说中的地狱鬼卒，比喻容貌怪丑，性情乖张的人。其实牛长得并不丑，而且是草食动物，不凶残，舐犊情深的情景无不令人动容，被拿来做负面比喻，实在不公平。

相较于黄牛，水牛就显得较肥大，身长在2．5米以上，角形较长大而扁，上面长有节纹，短颈，腰腹隆凸，四肢较短，蹄甲较大，体色多数为灰黑，亦有少数黄褐色或白色的。