纽约芝士蛋糕的做法

我家今天有一个小型的聚会，参加的是女儿的几个好朋友

这个聚会其实高考以前就约定好的，因为这样或那样的事

拖到今天才实施，孩子们都说急坏了，都说比较想我

应该是想我做的好吃的，哈哈.....

孩子们自己点了几个甜品，剩下的就交给我了

披萨、意大利面、章鱼小丸子，纽约芝士蛋糕和杯子蛋糕

纽约芝士蛋糕我做的是彩色版的，要的是这个气氛

孩子们也都已经被自己报考的大学录取了，皆大欢喜

纽约芝士蛋糕

所需材料：(8寸模具）

饼底：奥利奥（去芯）一袋，黄油45克，

蛋糕体：奶油奶酪300克，糖120克，酸奶油380克，鸡蛋180克，玉米淀粉2大勺子，柠檬汁一大勺，香草精少许，色素几种（按自己喜欢）

酸奶油：淡奶油+酸奶发酵一个小时就可以了，淡奶油我用400ML，酸奶一袋

淋面：酸奶油180克，糖10克，低粉10克，

纽约芝士蛋糕的做法

1、模具底部包锡纸，奥利奥饼干压碎，拌入融化的黄油，铺在模具底部压实

2、奶油奶酪切成小块，隔水加糖打至顺滑

3、分3次加入鸡蛋搅拌均匀，分3次加入酸奶油搅拌均匀

4、加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀

5、加入香草精搅拌均匀

6、将奶酪糊按需要分成几份，我分5份，一份原色，其余4份加入不同的色素

7、分别依次倒入事先准备好的模具，震出气泡。入烤箱170度，90分钟，中下层。烤盘加水，隔水烘烤。时间和温度安自己的烤箱定啊

8、待蛋糕凉了，倒入淋面，放入烤箱150度，上层，10分钟，淋面凝固在取出。凉凉后冰箱冷藏脱模。