可可双色斑马纹蛋糕的做法

看网上很多邻居在做这款蛋糕，俺也跟风烤了一个，还蛮好吃的。

做法基本上就是戚风蛋糕的做法，只是用一个全蛋取代了液体部分，跟原先做过的清水蛋糕差不多，口感柔软、细腻，很有弹性。

周末简单烘焙——可可双色斑马纹蛋糕

蛋黄面糊材料：蛋黄3个、全蛋1个、玉米油50克、低筋面粉65克

蛋白霜材料：蛋白3个、糖粉65克

其它材料：可可粉1大勺、热水1大勺

可可双色斑马纹蛋糕的做法

1、将蛋黄与全蛋拌匀，再将玉米油倒入拌匀。

2、把面粉过筛加入，拌匀成面糊备用。

3、用打蛋机把蛋白打至大气泡，再把糖粉分次加入，搅打至坚挺状。

4、取部分的蛋白霜与面糊混合，再倒入原有的蛋白霜里，混合拌匀。

5、可可粉加入热水融化成可可液，取少许面糊与可可液拌匀，再倒入一半量的面糊混合成为可可面糊，另一份则是原味面糊。

6、准备模子，无须涂油和铺纸。用勺子舀入适量的原味面糊，再舀入一些可可面糊，依次交替把面糊倒完。送入烤箱前，把气泡敲出。放入预热到170度的烤箱，烘烤约35-40分钟。蛋糕出炉后，倒扣，待冷却后脱模。

切片享用——

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