牛肉丁炒米饭的做法
这样炒米饭才好吃，一碗剩饭多样吃法
牛肉丁炒米饭
原料:牛肉
胡萝卜
黄瓜
料酒
精盐
植物油、孜然粉、鸡蛋、番茄酱
牛肉丁炒米饭的做法
1、胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。
2、牛肉洗净后切丁。
3、取干净小碗盛入牛肉丁洒入少许精盐，倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。
4、起油锅，油热后倒入牛肉丁，小火滑散。
5、等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水，小火煮开。
6、等锅里水干时盛入胡萝卜丁，翻炒。
7、调入少许孜然粉（根据喜好，酌情增减）。
8、调入适量精盐，小火翻炒5分钟。
9、倒入黄瓜丁倒入剩米饭用铲子炒散细火炒10分钟，关火盖锅盖焖10分钟。
10、利用这段时间，另起油锅摊制鸡蛋饼。
11、把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。
12、稍微用力卷成卷。撒上少许的番茄酱即可。
牛肉丁炒米饭的做法小贴士
1、胡萝卜为溶脂性蔬菜，炒制时可以先下锅。
2、炒米是简单的饭菜，可用各种菜蔬做配菜。
3、牛肉下锅后稍微翻炒即倒入清水，防止牛肉炒柴。
4、鸡蛋饼尽量的摊的薄一些，方便卷米饭。
用鸡蛋饼卷好炒米饭后，可以在接口处抹上鸡蛋液，然后接口处朝下放在热锅里烙一下即可封口。
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