红薯的功效与作用 这物带皮吃可抗衰防病
常言道人老多病、人老色衰，其实年龄的增加不仅仅导致了外貌的改变，还让身体的血管、血液、内脏开始病变和衰老。那么吃点啥可更好的抗衰老、防病和维护五脏健康呢?秋季带皮吃红薯或许可以作为首先。
红薯为啥要带皮吃?
食物皮肤中往往更富有营养成分，以红薯为例，其中富含大量的粗纤维、B族维生素、维生素C、多酚类物质，养生、抗衰、防病功效更胜红薯心。
1.护肤、明目
红薯中含有胡萝卜素、维生素A和丰富的B族维生素，维生素A可以护眼明目，同时营养皮肤，改善皮肤粗糙干燥。B族维生素可以促进毛发生长，防口角炎、皮肤粗糙，以及延迟皱纹的出现。
2.防便秘
红薯中膳食纤维的含量是精米白面的数十倍，尤其带皮食用，含量更甚。丰富的膳食纤维可以改善便秘，清理消化道，防痔疮和其他肠道疾病。
3.维护心脏健康
红薯又属于一种高钾低钠的食物，丰富钾元素可以维持心肌功能，加速钠离子代谢，以及降血压和缓解肌肉无力。同时，其中含有的胡萝卜素、叶酸、维生素B6，均对心脏健康有益。
4.清除血液垃圾
随着年龄的增长身体会出现高血糖、血液粘度增高、血脂、动脉硬化等。红薯中丰富又细腻的膳食纤维可以控血糖、降血脂、加速胆固醇排泄以及防血栓。
5.滋补五脏
《本草纲目拾遗》中记载红薯可补中、和血、暖胃、肥五脏，所以红薯又有长寿食物这一说法，并且食物匮乏时期，红薯还是人们生存下去的主食。
6.控制体重
红薯的热量约为大米的1/3，并且脂肪含量少，膳食纤维丰富，常食用有利用控制体重和加速油脂的排泄。
红薯不足之处
所谓金无足赤、人无完人，红薯固然有很高的养生价值，但也会因为吃不对而对人体造成负面影响。
1.缺乏蛋白质、脂肪
红薯中脂肪和蛋白质含量少，食用时可以配以少量的肉类，当然对于现代人来说不将红薯长期当作主食，则不易造成营养缺乏。
2.易产生气体
红薯中的氧化酶容易在人体肠道内产生气体，若大量食用容易出现打嗝、腹胀、放屁等现象。
3.空腹食用易伤胃
红薯中吃多不仅容易产生气体，同时空腹食用还会刺激胃酸分泌过多，胃部不适，吐酸水。
4.生吃难以消化
红薯生吃虽口感甘甜，但其中的淀粉没有经过高温破坏，难以消化并易腹胀。
5.黑斑红薯易中毒
红薯保存不当，其表面会因为黑斑病菌的污染而出现斑点，同时伴有苦味、毒素、变硬等现象出现，这类红薯不管是生吃还是高温加热之后食用，其中的毒素都对肝脏健康不利，甚至引起中毒。
吃红薯宜搭配什么食物?
1.红薯搭配排骨
上文已经提到红薯容易缺乏蛋白质和油脂，摄入过多的油脂固然会对人体的健康不利，但是油脂还是人体不可或缺的物质。利用红薯搭配排骨，一方面可以减少人体对油脂的吸收，另一方面可以弥补红薯的不足，补充动物蛋白。
2.红薯搭配绿叶蔬菜
空腹吃红薯容易引起反胃、泛酸现象，在食用的同时吃一些绿叶蔬菜可以改善这类现象，并能补充叶绿素。
3.红薯搭配芹菜
对于高血压人群来说，红薯和芹菜都具有降压作用。其中的红薯属高钾低钠食物，可抑制钠离子给身体带来的负面影响。而芹菜有镇静、降压和清热等作用。
所以，这两者共同食用可以更好的调节血压，同时可降血脂、控血糖。
4.红薯搭配粗粮
其次从广义来看，红薯也属于粗粮的一种。对于减肥人群来说，利用红薯与糙米、高粱米共同食用，一方面可以改善粗粮的粗糙口感，另一方面可以起到很好的排便、减肥、控血糖作用。
结语：红薯受到大多数人的喜爱，而带皮食用更可以增加它对人体的保健功效，对于肥胖和“富贵病”多发的现代人来说，红薯是一味廉价的保健药。上文我们不仅介绍了红薯带皮吃的好处，还提及了红薯的营养价值、吃红薯的弊端以及红薯的搭配食用方法，希望大家在日常生活中不仅要常吃红薯，还有注意饮食的营养平衡和粗细搭配。
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