白果的食用方法和禁忌

您好，白果气味很香，口感软糯。一般是带壳炒着吃，还有的是椒盐白果，还有白果汤圆。白果虽然营养丰富，但是含有银杏酸、银杏醇以及钙、磷等微量元素，多种维生素。 白果有一定的毒副作用，生食不可过多，多吃会引起中毒，炒熟后毒性降低。五岁以下的婴幼儿应禁吃白果。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。

您好，白果肉质细嫩，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和微量元素等营养成分，同时还具有益肺气、止咳喘等功效，营养及药用价值都很高，白果的食用方法也有很多种，可以炒食、煮汤、煮粥、做糖水等等。 白果有一定毒性，尤以绿色的胚最毒。中毒后可出现呕吐、嗜睡、恐惧、惊厥、腹痛、体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孔缩小或散大等症状，可急用鸡蛋清内服，或用白果壳30克，或甘草60克煎水服。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。