大闸蟹多菌香锅的做法

一种好的美食食材总会诱发我许许多多的制作欲望，这一次试用中心赠送仁源水产的大闸蟹也是如此。

看了这么多大闸蟹的美食帖子，好多朋友都对清蒸大闸蟹进行了详细的讲解，虽然大闸蟹清蒸是他最好的食法，但是我想如果大闸蟹遇到麻辣香锅以后她会如何！

麻辣香锅是当今流行的吃法，我也比较喜欢吃。但当大闸蟹与麻辣香锅不期而遇时，会发生什么样的美丽邂垢呢，那还是随着我的镜头一起拉开大剧的神秘面纱吧！

大闸蟹多菌香锅

主角：大闸蟹2对

配角：平菇、香菇、秀珍菇、杏鲍菇各4两，青红尖椒各10克，香菜段15克，大蒜、大葱、大姜片各6克

助演：家乐干锅酱50克，味达美即酱油10克，白糖2克，盐适量，花生油适量，干辣椒段2克，麻椒2克

大闸蟹多菌香锅的做法

1、首先平菇撕成了条，香菇片成了片，杏鲍菇切成了大片，青红尖椒切成了段；

2、将大闸蟹提前蒸熟，斩成小块，将蟹脚的小尖斩掉，用刀将蟹鳌拍碎；

3、锅内烧开水后平菇、香菇、秀珍菇、杏鲍菇先后进入洗一个热水澡，洗掉全身的杂味，捞出锅来控出水分让身体相互协调；

4、炒锅烧热加入花生油，将大蒜片、大姜片、大葱片、青红尖椒段，干辣椒段和麻椒依次入锅，在锅中跳一会儿舞，将干锅酱加入调合气氛；

5、待到全身香气四射时即可邀请大闸蟹们入场热身，烹入酱油烘托氛围；

6、接着就可以让杂菇们一起入场跳一支华丽的舞步，在锅铲的翻炒中，可以根据现场气氛加入适量盐调合，接着得让香菜段加入了，味道全部到位，你还等什么呢，赶紧拿起你的筷子加入其中吧！