红烧羊腿的做法

做饭的技术只是路边的花草，食虽美；心用膳，君子不器。给家人做饭是治心养气之术，用庄子的话说是乘物游心，

用孔子的话说是敬事而信，是一个中国人的家庭信仰，

坚持下去就会给家人带来好运气，让我们一起给家人做饭吧，比烧香都好使！

红烧羊腿

主料：羊腿肉

辅料：葱头；葫罗卜；八角；姜片

调料：啤酒；李锦记红烧汁；盐；松肉粉

红烧羊腿

1.羊后腿肉切成大核桃块备用。

2.羊后腿肉由于都是瘦肉，就容易塞牙，所以需要处理一下才行。每斤羊肉要放4克的"松肉粉”进行腌制。

3.用60度的温水将"松肉粉”化开，于羊肉持平，没过羊肉。"松肉粉”的最佳温度是保持在60度，放入电饭煲中，置于保温档，二个小时。

4.二小时以后，需要进行焯水处理。可以能够将"松肉粉”洗净。

5.焯水以后的羊肉要控净水，待会要入油锅炸制，避免溅油。

6.用4成热的油温，炸制羊肉，第一能够不塞牙，第二能够增加羊肉的香味。

7.将葱头；胡萝卜码入砂锅底部。

8.再放上炸好的羊肉。

9.放入姜片；八角，再放入二手勺的李锦记红烧汁，二罐啤酒。

10.补足清水超过羊肉2厘米。调入盐即可

11.盖上盖子，蒙上湿布，保持砂锅中的水分不流失。否则，烧不到二个小时就没有水了。

12.二小时以后，羊肉好了。