20170205万家灯火栏目：张晔讲早吃“枣”好
大枣的功效人人皆知，都知道可以美容，俗语说得好，一天三个枣，身体健康活到老，那么在生活中食枣不伤胃的办法有哪些呢，下面让我们随着万家灯火栏目一起来了解一下吧。
该视频主要文字介绍：
枣是药食两用的食材，从功效上来说，大枣小枣是不同的。是不对，效果也是大相径庭。大枣补气血，小枣补心血。大枣与小枣均有健脾功能， 大枣可以“解百毒，和百药”，是可以入药的食材。
而小枣主要是以养为主。大枣更适合煲汤和熬粥，而小枣则更适合泡茶。
枣的功效
干枣性温有补气健脾养血安神的功效。鲜枣的维生素C含量非常高;干枣的含糖量比较高。痰湿体质的人、上火的人不适合用大枣进补;容易上火的人可以将枣核去掉食用，这样可以降低上火的可能性。大枣不宜多吃，一天3颗为宜;小枣一天10颗为宜。
枣对肝功能有保护和调节作用，肝功能差的人可以适量吃些枣;红枣中含有一种物质相当于天然的白介素-2，具有提高肿瘤患者免疫细胞活性、杀死癌细胞、增强免疫力的作用，因此癌症高危人群、肿瘤患者可以适量吃些枣。
枣是一种高钾低钠的食物，适用于高血压人群的饮食需求;红枣中含有的镁、磷等物质，有利于人体对钙的吸收，因此适量吃枣可以预防骨质疏松;红枣还可以安神，对于气虚血虚型失眠患者有一定疗效。
食枣不伤胃的办法
将枣洗干净后放入盘中隔水蒸半小时即可，这样吃枣既不上火还绝对不伤胃。肠胃功能弱的人尽量不要吃枣皮。
好枣圆润、弹性好;而不好的枣感觉干瘪、发黑还很紧实。
让红枣功效翻倍的5种吃法
让红枣更补气血的搭配
红枣+桂圆+鸡蛋：煮蛋，补血养颜。
让红枣安神功效倍增的方法
红枣+百合+莲子+小米：熬粥，安神助眠，建议晚食。
让红枣养胃健脾功效加倍的方法
红枣+生姜+甘草+丁香：煎茶，养胃安神。
让红枣保肝，排毒功效加倍的方法
红枣+枸杞+山楂：泡水，养肝排毒。
让红枣滋养美肤功效翻倍
红枣+木耳：蒸食。
本期嘉宾介绍
女，解放军309医院营养科前主任。
从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。中国营养学会会员。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。
在报刊、杂志共发表文章100余篇，主编了《自己是好的家庭营养师》、《冠心病患者饮食导航》等著作，与他人合作出版论著多部。目前，工作重点从医院的营养治疗，转向营养教学和家庭营养知识的普及与提高，在全国妇联、*电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、文艺频道《百姓秀场》、山东卫视《养生》栏目、天津台《天天养生》栏目、湖南卫视《百科全说》、网上媒体等做过专题录像节目，研究重点从医院的营养治疗，扩大到家庭营养知识的普及与提高，积极宣传营养常识、养生保健，落实营养知识，使人们吃得明白、吃得健康，减少疾病。
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