小饼干的制作方法的做法

喜欢烘焙最主的目的就是为了孩子能吃到更加健康的美食，虽然他对烘焙类食物不是特别喜欢，隔段时间做一些也是很受欢迎。

小饼干

准备食材：

饼干食材：黄油150g、低筋面粉380g、鸡蛋2个、糖粉100g、盐2g

装饰食材：蛋清1个、糖粉150g、食用色素少许

小饼干的制作方法

1、黄油室温软化后和糖粉一起放入盆中

2、加入盐，用电动打蛋器打发至黄油顺滑颜色变浅状态

3、分次加入鸡蛋液，用电动打蛋器低速搅打均匀

4、筛入低筋面粉

5、用刮刀拌至无干粉状态，盖上保鲜膜静置半小时或冰箱中冷藏15分钟左右

6、将面团擀成厚度约0.5mm左右的面片

7、用模具压出各种形状

8、放在烤盘上，放入170度预热好的烤箱中中上层烤15分钟左右

9、蛋清中加入少许糖粉

10、用电动打蛋器搅打至浓稠状态（中途多次加入糖粉）

11、取少许打好的糖霜，加入色素拌均匀，然后装裱花袋中，剪一个细小口随意装饰

小贴士

1、烤箱的温度和烘烤时间自己灵活掌握，饼干边缘部分出现微黄即可

2、没有色素，可以直接用打好的糖霜装饰

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