酸菜牛肉面怎么做

今天的气温预报要40度了，这个温度下一锅面条最合适，一来不在厨房久留简单省事，二来老爸最爱吃面条，煮一份营养美味的酸菜牛肉面正合心意，牛肉软烂美味，酸菜又正好中和了牛肉的浓香~炖上牛肉然后开空调吃西瓜回看花儿与少年，这个时间想干嘛干嘛~看看美食感恩季的标题有点恍惚，去年的这个时候也在电脑前写着感恩季的菜谱，又一个夏天到了又一年美食感恩季，这一年把时间留给了娃很少下厨，不过适逢母亲节父亲节，感恩不变，有时间尽量下厨做顿饭~初夏的酸菜牛肉面，

酸菜牛肉面

食材：牛肉、酸菜、面条

配料：姜片、葱段、蒜瓣、黄酒、山楂、干辣椒、十三香炖肉包、老抽、黄豆酱、盐

酸菜牛肉面的做法

1、牛肉洗净后切小块，冷水浸泡三五分钟。

2、锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入两三个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出。

3、准备好炖肉调料，葱段姜片蒜瓣各两三个，黄酒一勺，山楂一小把，干辣椒三只，十三香炖肉料包一个，老抽少许，黄豆酱两勺。

4、高压锅加水烧开，将焯好水的牛肉块放入锅中，加入葱姜蒜黄酒去腥。

5、倒入老抽上色，再倒入黄豆酱。

6、加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒。

7、盖上锅盖大火烧开，盖上压力阀中火煮25分钟，小火焖煮10分钟。

8、整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟。

9、然后切成酸菜丁。

10、煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅，加入酸菜丁煮开。

11、下面条，煮熟捞到碗中，加入牛肉和酸菜，浇汤即可。

12、牛肉汤可根据个人口味加盐或不加。

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