山药花生焖猪蹄

这天气说冷就一下子变冷了，好些人说最讨厌冬天，呵呵，我还成。我不喜欢夏天，太热了，热的你没招没招的，天气一热我就犯迷糊。据说这叫低血糖，真假？岁数不大毛病不少。

冬天冷，但可以多穿衣，有暖气（南方除外，不要扔砖头哦），晚上睡觉盖厚被，办法多了去了。要说唯一不喜欢冬天的地方，那就是有点干燥。外面还算好，家里因为有暖气，总感觉干干的，尤其是刚沾完水。无论是手或是脸或是脚，不一会水份就蒸发没了。女人是水做的，没有水哪行，于是就补水，又喝又擦又喷。有一次交完水费老公说：钱都让你给喷没了。真是我喷没的，不过不是喷脸上，这有点夸张了，是有一晚太阳能热水器上水管我没关，喷一宿。

女人都是爱美的，难免对着镜子顾影自怜回忆自己的妙龄时期。可岁月这把猪杀的刀能黑了香蕉紫了葡萄，也就能在你曾经白皙细嫩的脸上留下几道细小的 时间。

除了这些要注意，内调保养应该同时进行。女人嘛，由内而外的保养。少吃油腻食物食谱多选择瘦肉、鱼、脱脂牛奶和蔬菜水果和含有丰富胶原蛋白的食物，多吃核桃、松子、腰果一类的补脑食物。

山药花生焖猪蹄的做法

1、猪蹄儿两个洗净斩块，凉水下锅后加热至水开焯一下

2、花生洗净泡30分钟，铁棍山药去皮备用

3、猪蹄焯水后用温水洗净放到乐扣汤锅里，加姜片、葱段、花椒大料包，两勺料酒，加入适量温水

4、大火烧开后转小火煮1小时30分

5、取出一些猪蹄汤，锅内留有正好没过猪蹄的汤即可，加入泡好的花生

6、倒入一勺酱油两勺生抽一勺糖，小火焖煮30分钟

7、加入山药，再次小火焖煮20分钟

8、焖至汤汁少许关火即可

9、成品

美食小贴士

焯完猪蹄清洗时一定要温水，冷水一激肉质变硬。浸泡花生的水不要倒掉，与花生一起入锅。第三步锅内水量一次性加足，中途不要加水。多余的汤汁可留做老汤煮面条或做汤喝都很好。最后汤汁留的量根据自己的爱好自行调节，汤汁拌米饭也是很好吃的。口味较淡的人可以不用加盐，较重的人加少许盐调味即可。

猪蹄经过长时间的焖煮已经软到入口即化的时候了，味道更是深入到骨头里。与山药花生一综合，不油不腻！

这三种食材结合在一起，长期食用，想不美都不答应。

营养知识：

猪蹄，含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

花生，含有一定量的锌和维生素Ｅ，能增强记忆，抗老化，滋润肌肤。

山药，含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。

健康饮食网小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用