油豆腐炒杂蔬的做法

女儿读高中寄宿后，我和LG有时候翻翻冰箱，几样杂蔬，混炒着吃，简简单单，一样的营养美味。

简简单单一样美【油豆腐炒杂蔬】

食材：新鲜香菇、油豆腐、洋葱、大红椒、大蒜仔;

油豆腐炒杂蔬的做法

1、新鲜香菇去蒂，洗净，切薄片;

2、油豆腐切片;洋葱洗净，切细条;大红椒去蒂洗净，切细条;大蒜仔切碎末;

3、坐锅热油，爆香蒜末，入大红椒略翻炒，下入洋葱、香菇、油豆腐，大火快速翻炒，中途加盐入味，炒至香菇微软出汁水，其它食材也已断生，淋一点生抽，翻炒一下，即可起锅装盘。

美食小贴士

1、可以加一些小油菜、大白菜等绿色蔬菜;日常的杂蔬均可这样混着炒，只要食物不相克;

2、香菇炒的时候会出少量汁水;大红椒、洋葱都是易熟的食材，此菜大火快炒即可。

没有对好焦，朦胧一点，也耐看。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会