鲜虾肉丸汤
这个假日罢工很多天,刚开始在婆婆家混吃混喝,后来回到自己家懒得做饭,用婆婆给的东西去邻居家换了顿饭吃,再后来就混迹在各大餐馆。终于,某天,我和某人的肠胃一起*,不得不打起精神,看来厨娘想罢个工都需要铁打的肠胃啊。
自家的东西是适合自家的,喜欢这样子的汤水,清清淡淡,但又鲜香无比。
鲜虾肉丸汤
原料:白虾十几只,前腿肉,口蘑,金针菇。
辅料:葱,姜,白胡椒,鸡蛋一个,小葱。
鲜虾肉丸汤的做法
1.白虾去壳,用刀在背部划开去虾线,用一点料酒抓一下。
2.前腿肉去皮切小块,姜切片,放入搅拌机打成肉糜。
3.口蘑切片,姜,葱切段,小葱切末。
4.打好的肉糜里加入少量的盐,鸡蛋,白胡椒和水,用手打到上劲。
5.锅热后倒入少量的食用油,葱姜花椒爆香后加入清汤。
6.烧开后放入口蘑。
7.再次烧开后,把肉糜用手挤成丸子放入汤中。
8.肉丸定型后,放入虾和金针菇,烧开后转中小火炖上一会。
9.最后放入食盐,香油,白胡椒粉,小葱即可。
每100克口蘑含蛋白质38.7克,脂肪3.3克,膳食纤维17.2克,碳水化合物14.4克,灰分17.2克,硫胺索0.07毫克,核黄素0.08毫克,烟酸44.3毫克,维生素E8.57毫克,钾31061”g,钠5.21g,钙169毫克,镁167毫克,铁19.4毫克,锰5.96毫克,锌9.04毫克,铜588毫克,磷1655毫克...[更多]
煲汤网小提示
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