砂锅发菜汤

砂锅发菜汤

原料：水发发菜100克，水发冬菇、绿叶菜、熟笋各50克，鲜汤1500克，熟花生油、酱油、精盐、味精、绍酒、白糖、姜末各适量。

砂锅发菜汤的做法

1．水发发菜去掉杂质，用水洗净沥干，撕散后随意拉断；熟笋、水发冬菇和绿叶菜洗净后都切成细丝。

2．炒锅放在火上，倒入花生油50克，烧热，下入笋丝、冬菇丝煽炒、再放入发菜和绿叶菜，然后加入鲜汤、绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、姜末，烧沸后倒在砂锅内，再用小火烧10分钟即成。

特点：色泽美观，鲜嫩可口。