菠菜鸡煲

菠菜鸡煲

原料：鸡半只，冬菇25克，菠菜250克。

调料：干葱300克，姜、甘笋各数片，蚝油1汤匙半，生抽、油各1汤匙，糖半茶匙，生粉半汤匙，盐适量。

菠菜鸡煲的做法

1、菠菜洗净，切短段放在煲仔内。

2、干葱撕去红衣，洗净沥干水。

3、冬菇净软去脚，抹干水。

4、鸡洗净抹干水，斩块，加腌料腌10分钟，泡油。

5、下油2汤匙，爆香干葱、姜，加入鸡、冬菇及蚝油。

6、然后爆片刻，下料酒、调味及甘笋，不停炒动，煮至鸡熟，铲起放在菠菜上，煲滚即可。

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有营养，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。