生地水蟹汤

生地水蟹汤

原料：水蟹3只(约250克)，生地黄150克，蜜枣2个。

生地水蟹汤的做法

1．生地黄洗净；水蟹剖后洗净。

2．把以上两味与蜜枣同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味后，即可食用。

功效：生地黄性寒，味甘、苦，含有地黄素、甘露醇、葡萄糖、维生素A类物质及铁质，有滋阴凉血、泻火的作用。水蟹性寒，味咸，含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸、维生素(A、B1、B2)等，能清热散结、健胃生津。