酒香蒜泥蒸虾的做法

虾和蒜蓉是非常完美的搭配，为了更加入味和提升香气，我把米酒和蒜头打成泥，再加些调味料，浇在虾肉上蒸熟，香气扑鼻。如果你在家宴客，试试这道菜，保证是轻轻松松做出一道让人惊叹的美味。

酒香蒜泥蒸虾

材料：鲜虾10-15只、粉丝1小把、蒜头7-8瓣、米酒小半碗、蚝油1汤匙、鱼露1汤匙、酱油1茶匙、葱花适量。

酒香蒜泥蒸虾的做法

1、把粉丝放入滚水里烫至完全变软，捞出在清水中冲凉，沥干后加1茶匙酱油调味，码在盘子上备用。

2、准备小半碗米酒（或其他白酒）和7-8瓣蒜头，一起放入果汁机里打成泥，装出，在加入1汤匙蚝油、1汤匙鱼露调匀，即成蒜泥酱汁。

3、鲜虾去头、去肠，多半破开，留住完整的尾部。把破开的虾按照自己喜欢的造型码在装有粉丝的盘子上。均匀地浇上蒜泥酱汁。

4、锅里水烧开后，把虾放入，大火蒸3分钟，取出，撒上葱花，把3汤匙的热油浇在葱花上，酒香蒜泥蒸虾就做好了。

健康饮食网小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。