酸豇豆炒香干的做法
每年都自己泡一些酸豇豆,用肉末、小米椒翻炒,下饭又开胃,是搭配米饭的最好下饭菜,据说说湘菜里面的很受欢迎的家常菜之一。今年为了电子盘,居然没有泡酸豇豆,可是很想那种开胃下饭的味道,于是去买了一袋,现在都是用袋子装泡好的酸豇豆,说是卫生,不像过去那样,直接散装,要多少都可以。看着包装说是500克,看着黄黄的很好看有食欲,可是吃起来并没有自己泡得好吃,还没有我泡得味道好,酸脆,还特别的齁咸,我特么的用凉水浸泡了好久,才把咸味去掉一些,真是有失有得啊!
其貌不扬的超级下饭菜----酸豇豆炒香干
主料:酸豇豆、香干
辅料:植物油、盐、生抽、白糖、姜、小米椒、香葱
酸豇豆炒香干的做法
1、把酸豇豆洗净用凉水泡切丁,香干切丁,小米椒洗净切丁,葱姜洗净切末
2、热锅凉油,油热7成下姜末爆出香味,加香干翻炒均匀,加盐翻炒到香干出香味
3、加酸豇豆、小米椒翻炒均匀,再次翻炒酸豇豆出酸味,加生抽翻炒均匀
4、加白糖、香葱翻炒均匀即可
酸豇豆如果太咸,可以提前凉水泡泡
喜欢吃肉的,可以加肉末一起翻炒
白糖加点醋最能去掉咸味
健康饮食网小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。