红枣是水果吗?红枣是水果还是蔬菜

红枣大家都吃过吧，那么你知道红枣到底是水果呢还是蔬菜呢?我想这个问题很多人想知道吧，今天我们就来为大家解答下！

红枣是水果还是蔬菜

红枣是水果

红枣是水果。很多人对于红枣到底是水果还是蔬菜不是很清楚，其实红枣属于枣种，是水果中的一种。只是我们生活中经常食用的红枣是经过晒制后的，人们看到干瘪的红枣通常就不会联想到水果而已。

营养和功效

红枣具有补中益气，养血安神，缓和药性等功效，是具有较好的滋补功效的食物，非常适合脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人食用，女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁食用红枣能起到养血安神，舒肝解郁的作用。除此之外，红枣中的营养物质也十分丰富，包括有大量的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、多种维生素等营养成分，食用还能够补充大量的营养。

食用的方法

红枣比较常见的食用方法就是红枣银耳汤了。首先用清水将银耳和红枣洗净，接着把银耳用温水泡软并撕成小朵。然后将洗净的红枣倒入锅中加水煮开，之后转小火煲半个小时。再将泡发的银耳沥去多余的水分倒入锅中同红枣一起煮。等到锅内煮开后转小火继续煲两小时左右，最后加入冰糖调味就可以盛出食用了。

同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。

1生食

红枣和其他水果一样，无论是鲜枣还是干枣，洗净之后都可以生吃。

生吃可以完整的保存红枣的营养成分，也最为简便省事，不过要注意：虽然有一些红枣标明免洗，但最好还是洗一下；此外枣皮较硬，不易消化，有些人生吃红枣后肚子会痛，小孩和老人最好吃煮熟的。

2泡茶

每天喝水的时候，用两三颗枣洗一下，放在水杯里泡一会儿，就是原汁原味的枣茶。

我觉得用红枣泡茶有几个好处：几颗枣就可以泡上一天，不想再泡了就吃掉，买一点枣就可以泡上好多天，现在枣价格贵，这样可以节省一点。

3煮食

把红枣煮一下，硬硬的枣皮就容易揭下来。果肉也会变得绵软，易于消化，煮红枣要注意火候，时间短了不熟，时间长了会煮烂。

我觉得最好在煮粥的时候放些红枣，既增加粥的味道，也可以吃到煮熟的红枣，再随意搭配点其他的东西，比如：枸杞、银耳、百合、绿豆之类，粥的味道和营养就更加丰富了。

4炖食

许多炖菜，尤其是各种肉菜，例如：炖羊肉、猪肉、鸡肉，都可以加入几颗红枣。经长时间的熬煮，红枣的营养会完全融入汤中，也会给肉汤增加一点香甜，让汤的味道更为醇厚。

5药食

红枣对肝脏有好处，本身就是一味天然的药，许多味中药也用到红枣，较为常见的有：

红枣与党参、白术配伍，有补中益气的功效；

与甘草、小麦同用，能镇静安神，

与熟地、当归同用，有养血的作用，适用于血虚萎黄症状；

每天嚼食6枚红枣，或与党参、附子、砂仁制成药丸常服，治脾胃虚弱、呕吐反酸、胃痛、食欲减少、倦怠无力；

加生姜、半夏煎汤，治饮食不慎所引致的胃炎，以及有胃部饱胀、呕吐剧烈等症状；

夏季可用红枣、藿香、香茹煎汤，经常饮服可解暑热；

选用红枣加南沙参、黑元参、麦冬煎汤服用，对干咳无痰者有显著疗效。

感冒或演讲者声音嘶哑，可用红枣、胖大海、冰糖煎汁饮用，可润泽声带；

睡眠不熟，体虚、心悸者，可用大枣加葱白数根，或者大枣加酸枣仁、紫丹参，于临睡前2小时煎汤饮服，也有效果。

用大枣、甘草、浮小麦煎汤服用，可舒肝解郁，对妇女更年期出汗、心神不定、情绪不易控制等症状均有调补作用

与红枣相宜的食物有：

牛奶，补血、开胃、健脾。

鲤鱼，滋补暖胃，强心补血。

南瓜，补中益气，收敛肺气。

冬瓜，减肥降脂。番茄，补虚健胃，益肝养血。

荔枝，健脾止泻。核桃，补血强身。

蚕蛹，健脾补虚，清退虚热。黑木耳，补血调经。

党参，健脾益气，养胃。

赤小豆，补益心脾，利水消肿。

桂圆，补血、养血、安神。板栗，健脾益气，补血。

糯米，治疗脾胃气虚。

与红枣相克的食物有：

蟹，易患寒热。

虾，中毒。

葱、蒜，消化不良。

胡萝卜，失去原有的营养价值。

鱼，消化不良。

一般来说，水煮吃枣是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻，有黑色厂商泡水、泡糖精水，也未经过杀菌等工序处理，吃起来……