香茅鸡翅汤

香茅鸡翅汤

材料：鸡翅中段8只，香茅草（一种香料）、香菜各适量（可多一点），洋葱、西红柿、柠檬各1个，清汤750克。

香茅鸡翅汤的做法

1、把鸡翅洗净，在光面间隔1厘米斜剞一刀。洋葱、西红柿去皮，切碎。

2、鸡翅用料酒3勺、少量香茅、精盐拌匀，再把柠檬一切两半，取一半把汁挤在鸡翅上，腌渍20分钟。

3、锅内加入适量油，放入洋葱炒香，加入清汤（清水也可以），下入香茅（可多加点）、整棵的香菜，再加白葡萄酒1小碗，烧开，用小火煮10分钟。

4、下入西红柿烧开，放入入味的鸡翅煮约5分钟（时间不用过长，熟透即可），拣去汤中的香菜、香茅，撇净浮沫，加适量精盐。

5、出锅，装入汤碗内，把另一半柠檬的汁挤入汤碗内，即可上桌。

煲汤网特别提示：此汤适合各式玻璃碗或有颜色的汤碗盛装，可在汤上放一点香菜叶。

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效...[更多]

煲汤网小提示

鸡翅和油菜能一起吃吗: 对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃吗: 苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。