牛肉炖萝卜的家常做法
牛腩与萝卜，简直就是一对相互成就的黄金搭档。
牛腩浓香，萝卜清甜，炖透了的萝卜甚至有喧宾夺主的气势。
想喝汤拌饭的时候就在炖牛腩时多加点开水，只想做个鲜香味浓的牛腩煲就煮到汤汁基本被吸收，弄碗白米饭，
【牛肉炖萝卜】：简单易学的美味家常煲
用料：牛腩块，萝卜；大蒜，花椒，八角，豆瓣酱，辣椒番茄酱，料酒，酱油，油盐。
牛肉炖萝卜的做法
1、牛腩块用清水反复浸泡，洗干净血水；
2、萝卜切块，大蒜拍扁去皮，八角掰小块，备用；
3、铁锅烧热，倒入适量油；
4、油热之后倒入蒜、花椒、八角，炒香；
5、倒入豆瓣酱和辣椒番茄酱，炒出红油后倒入牛腩块；
6、翻炒均匀后倒入适量料酒；
7、倒入酱油，翻炒三、四分钟；
8、倒入热水，根据个人口味加入适量盐；
9、盖上锅盖，大火煮开转小火，一个小时左右后加入萝卜块；
10、继续煮三四十分钟，直至萝卜吸满汤汁即可。
萝卜炖的时间完全依着个人习惯就好咯，万一你喜欢不软的呢XDD
如果喜欢，可以加点别的香料，不过建议不要太多而掩盖了牛肉最纯正的香味哦~
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
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