双色芝士吐司的做法

不管做什么都是一阵儿阵儿的，这段时间做包有些频，基本两天一做，得接上下一天的早餐。这个切达奶酪是做芝士饼干剩下的，刚好做了这款双色芝士吐司。用汤种做的面包比用直接法做的包更软乎。

双色芝士吐司

材料

汤种面团:切达奶酪1片、鲜奶70克、高粉20克

主面团:高粉260克、细砂糖40克、盐1/4小勺、酵母1小勺、水130克

辅料:黄油20克、可可粉2大勺、水1大勺

汤种

1、将切达奶酪片用刀切成细丝

2、用小锅将牛奶煮开，放入奶酪丝，奶酪化了之后加入20克高粉

3、趁热快速搅拌成团，晾凉盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时备用

双色芝士吐司的做法

1、后油法，将主面团的原料和汤种全部混合，揉出膜后加入20克黄油揉匀

2、分割出200克的白色面团，剩余面团加入2大勺可可粉和1大勺水揉匀

3、将两个颜色的面团分别放置容器中，盖上保鲜膜，做基础发酵70分钟

4、发酵完成后，取出两色面团，分别滚圆后，松弛约20分钟

5、将可可面团和白色面团分别擀成大片，黑色宽20的长方形，白色宽15的长方形

6、白色放在黑色上面，用手轻轻压平

7、将面团卷起，放入吐司模，盖上盖，最后发酵50分钟左右

8、烤箱预热190度，烤约35-40分钟