吃莲藕有什么好处 怎么做好吃
莲藕是一种常见的美食，它白嫩可口，是很受欢迎的食物。莲藕的价格也是比较便宜的，我们平时都会买来做着吃。那么，吃莲藕有什么好处呢?莲藕怎么做好吃?吃莲藕有什么禁忌?下面就一起来看看吧。
吃莲藕有什么好处
止血
莲藕当中含有单宁酸、维生素K，可以收缩血管。鲜藕多用来凉血止血，例如鼻血、咳血等。这种情况可以用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
化瘀
古籍说：藕汁，能消瘀血不散。所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。
润肠通便
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
补血生肌
莲藕当中含有丰富的铜、铁、钾、锌等微量元素，其中蛋白质、维生素及淀粉的含量也是很高的，可以补益气血，增强免疫力。
尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。
安神宁心
莲藕含维生素B群(特别是B6)，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
祛痰止咳
鲜藕汁可以缓解咳嗽、黄痰、气喘，现在的空气不是很好，适当用鲜藕汁对身体有好处。热莲藕茶也可以镇咳祛痰。
抗衰防癌
鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。
莲藕怎么做好吃
鲜藕汁
材料：莲藕、冰糖。
做法：将新鲜的莲藕去皮之后清洗干净，然后榨汁，加入适量的冰糖搅拌均匀之后服用，具有很好的治疗面部痤疮的作用。
甘麦枣藕汤
材料：莲藕、小麦、甘草、红枣、食盐。
做法：将小麦清洗干净之后用水泡发;然后将准备好的小麦、甘草以及红枣一起放入锅中，加入适量的清水烧开;随后放入准备好的莲藕，小火慢炖直到软烂;加入适量的食盐就可以起锅了。
桂花糯米藕
材料：莲藕2节、糯米100g、红砂糖50g、糖桂花(或蜂蜜)45ml。
做法
1、糯米洗净后用温水浸泡1个小时，沥水备用;
2、莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉一头连蒂约2cm长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，一边填一边用筷子捅一捅使其紧实，填满后盖上蒂盖，用几根牙签插入固定封口，以防漏米;
3、将酿好的糯米藕放入压力锅中，放入红砂糖、加入清水没过莲藕表面，盖上锅盖，中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定);
4、将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉，将糯米藕从汤汁中捞出，切片摆入盘中，浇上糖桂花即可享用。
脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
总结：通过上文的介绍，相信大家对吃莲藕的好处都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了莲藕的吃法以及禁忌，希望可以帮到大家。适当吃莲藕对身体好，喜欢吃的朋友可以尝试以上的做法哦。