牛奶吐司怎么做好吃

这是一款我的爸爸妈妈都盛赞的牛奶吐司，

对它的评价甚至高于那些调理面包甜面包，

入口绵软有嚼劲，还有非常浓郁的奶香味，

如果只做一个的是在我们家是绝度不够吃的啦，

就我自己没事的时候都可以边撕拉边吃，不知不觉的干掉一大半。

因为这一款吐司完全没用到清水，而是加了大量的牛奶和鲜奶油，

吃起来奶香非常浓郁，就像是把牛奶做成面包吃了，很赞哦！

我的妈妈是最喜欢把吐司撕拉着吃的，她说这样更有嚼劲。

牛奶吐司

冷藏中种：金像高粉：280克、牛奶：200克、酵母：3克、盐：3克

主面团：金像高粉：220克、奶粉：20克、鲜奶油：65克、蛋清：55克、细砂糖：60克、盐：2克、酵母：2克、无盐黄油：40克

牛奶吐司怎么做好吃

1.先将中种材料中的酵母溶于水中，搅匀后混合中种材料中的高粉和盐，用手揉成面团，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上备用。

2.取出冷藏发酵后的中种面团用手撕成小块后与主面团中除去无盐奶油外的所有材料搅拌至表面光滑，再加入切成小块的无盐奶油揉至完全阶段（撑开面团有较大的有弹性的薄膜，薄膜有韧性有强度）。

3、面团滚圆后覆盖保鲜膜，松弛25~30分钟。

4、把面团均分成6等份，分别滚圆后覆盖保鲜膜松弛10分钟。

5、用擀面杖把面团擀成椭圆形，擀长后由上而下卷起，封口处捏紧，接口朝下，松弛3-5分钟后再重复以上动作，将收口朝下的面团放置在吐司模具里。

6.依次整形完所有的面团后放入吐司模，表面覆盖保鲜膜（或者加盖）后开始二发。

7.二发至约9分满，盖上盖子，放入预热170度的烤箱下层，45~50分钟左右。

8.出炉后立刻脱模放在烤架上晾凉，至完全冷却后，放入保鲜袋中保存。

美食小提示

1.冷藏中种的面团，制作完之后，夏天可以立即放入冰箱，如果天气较冷的话不需要马上放到冰箱，中种面团也不一定必须放置17个小时后才应用，我常中午做好中种，晚上做面包，成品一样非常拉丝。

2.单单制作一个吐司的话，所有材料减半制作即可。

3.各家用的面粉不同牌子，牛奶的量可以稍微留一点以做调整

4.各家烤箱也不一样，我家的烤箱火候偏大，容易过火，所以烤的度数偏低。

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